СОРТА БАТАТА 
Граждане-товарищи! Прежде всего прошу иметь ввиду, что единого каталога сортов батата в мире не существует. Каждая страна называет сорта как ей Бог на душу положит. А у нас, в России, вообще на официальном, хоть и всего лишь национальном, уровне нет никакой стандартизации сортов. Все названия давались бататоводами-любителями, кроме нескольких старых сортов, прошедших чрез биостанции.
По поводу урожайности заявляю сразу: действительно хороший урожай можно получить только в Волгоградской, Ростовской областях и южнее. В Черноземье, Подмосковье, Питере, Среднем Поволжье, Ужном Урале, Южной Сибири и Приморье можно рассчитывать на неплохой урожай, особенно в хоршее лето и с тёплым сентябрём. Всё что севернее - Бог вам в помощь!

Афганский неизвестный

Сорт со светлой мякотью, сладкий, ранний. Плети мощные, средней длины. Лист сердцевидный. Урожайность выше среднего. Корнеклубни ровные, веретеновидные, поверхность как правило гладкая. Шкурка серовато-розовая (может варьироваться и проявляться пятнами). Вкус приближен к картофелю, без каких-либо ярко выраженных прочих ноток. Срок вегетации 90-100 дней, подходит для выращивания в средней полосе России и севернее (при хорошем уходе).
афганский неизвестный
афганский неизвестный

Баю Бэлл (LA 07-146)

Урожайный сорт, устойxивый к болезням и растрескиванию. Имеет классический "тыквенный" вкус. Сладкий. Корнеклубни изогнутые, но поверхность их гладкая. Мякоть оранжевая, шкурка бледно-красная. Сорт американских селекционеров 2007 г. Плети мощные средней дины. Залегание корнеклубней компактное. Один из наиболее перспективных сортов, в том числе в товарном отношении.

Бельву (Bellevue он же LA06-52)

Корнеклубни нежного кремового цвета как снаружи так и внутри. Как правило выровненные, красивой "сардельковидной" формы. Сладкий, десертный сорт. Урожайность средняя. Очень молодой сорт, выпущенный в продажу аграриями Луизианы (США) в 2013 году. Благодаря вкусовым качествам и внешнему виду потенциально имеет хорошие шансы для промышленного использования. Плети тонкие и длинные, листва декоративная (молодые листки фиолетового цвета). Боится проволочника. Укоренённые в воде черенки плохо стоят - через неделю уже могут начать подгнивать. Видимо это из-за тонкости лозы.

Белый НБС

Один из наиболее несладких сортов батата. Вкус почти картофельный, только нежнее, да и организм его воспринимает легче. Очень популярный, давно акклиматизированный в России сорт (выращивается более 50 лет). Умеренно-сладкий. Урожайность средняя. Хорошо хранится и легко даёт черенки весной. Плети мощные средней длины, лист классический - сердцевидный. Сорт считается ранним (95-100 дней). 

Бонита

Молодой перспективный малосладкий сорт. Шкурка белорозовая, цвет мякоти - белый. Поверхность корнеклубней выровненная, «товарная», хорошо чистится. Урожайность средняя. Плети мощные средней длины, до 2 м. Больше подходит для жарки. 

Борегард (Beauregard)

Один из классических оранжевых сортов. Выпущен в 1987 году на Сельскохозяйственной экспериментальной станции Луизианы. Вкус "тыквенный" как у Баю Бэлл, но менее выраженный, с нотками моркови и чуть более крахмалистый. Сорт подходит для промышленного выращивания - залегает кучно, клубни выровненные (если земля рыхлая). Цвет мякоти светло-оранжевый, шкурки - бледно-красный. Плети мощные средней длины. Довольно ранний сорт (90-95 дней), любит загущенные посадки с расстоянием между кустами 25-30 см. Урожайность выше среднего. Устойчив к фузариозной и почвенной гнили, но как и все сладкие сорта его любит проволочник и мыши. От проволочника помогает использование горчицы осенью или весной.

Бэтти

Десертный сорт, сладкий. В сыром виде напоминает морковь с ореховым привкусом. Шкурка и мякоть кремового цвета. Довольно урожайный сорт американской селекции. Плети компактные - до полуметра (подходит для малых площадей). Лист семидольный, сильно рассечённый. 

Гарнет

Сорт с классической оранжевой мякотью и красной шкуркой. Клубни довольно ровные, но часто вытянутые. Залегание не компактное. Плети мощные, около одного метра длиной. Урожайность средняя. Срок вегетации 100-110 дней. Небольшие клубни хранятся плохо.

Гафт

Сорт с оранжевой мякотью и кремовой шкуркой. Внешне напоминает Борегард, но посветлее. Корне-клубни более округлой формы, чем обычно, выровненные, легко чистятся. Урожайность хорошая. Срок вегетации видимо 90-100 дней. На Ферме выращиватся с 2018 года, пока не изучен до конца.

Гоча (Винницкий розовый)

Сорт со светлой мякотью и красноватой шкуркой. Малосладкий. Залегает в гнезде компактно. Клубни сренего или крупного размера, слегка искривлены. Шкурка гладкая. Хорошо хранится и легко проростает. Урожайность выше среднего. Хорошо акклиматизирован к условиям России, выращивается не один десяток лет.

Джевел (Jewel)

Американский сорт 1967 года. Достаточно урожайный товарный сорт. По цвету и вкусу похож на Борегард, также любит загущенные посадки. Плети толстые средней длины, считается полукустовым сортом. Лист типичный, сердцевидный. Устойчив к стеблевой гнили и корневой нематоде, но может поражаться чёрной и почвенной гнилью.

Египетский неизвестный 

Популярный в последние годы сорт. Название, как понятно, собирательное, не имеет общеутверждённых характеристик. Цвет шкурки розовый, мякоти - желтоватый. Лист продолговатый, плети мощные средней длины. Срок вегетации 100-110 дней. Урожайность сильно варьируется от погоды и условий. С 2018 года на Бататовой ферме (БФ) не возделывается.

Женьшень красный

Урожайный сорт. Вкус "картофельный", слабо-сладкий с ореховым привкусом, крахмалистый. Урожайность выше среднего, но при невнимательном уходе может не дать ничего. Часто даёт огромные клубни. Шкурка красно-розовая, мякоть бело-кремового цвета. Идеален для жарки. Плети тонкие и длинные (до 3 м.) тёмно-красного цвета. Листья небольшие, тёмно-зелёные, сердцевидной формы.

Курдюмовский

Сорт получил своё название от известного популяризатора батата Курдюмова. Вероятно является разновидностью сорта Победа-100. Неприхотливый, урожайный, давно акклиматизирован для условий России и Украины. Цвет шкурки розовый, мякоти - бело-розовый. Сорт полукустовой, плети толстые и не очень длинные (до 1 метра). Стебель и листья зелёные. 

Маньчжурский неизвестный

Урожайный скороспелый сорт (достаточно 80-90 дней). Цвет шкурки – от розового до красного, мякоти - кремово-оранжевый. Вкус "морковный". Больше подходит для запекания. Куст компактный, плети короткие (до полуметра). Залегает кучно. Форма корнеклубней часто искривлённая, шкурка шероховатая. Хранится плохо. Черенки дают не все корнеклубни и часто растут они медленно.

Мохан

Один из самых вкусных сортов. Вкус очень сладкой тыквы с долгоиграющими фруктовыми нотками. Сорт поздний. Срок вегетации - 110-130 дней. Кустовой, плети короткие (до полуметра). Лист сильно изрезанный, семидольный. Урожайность ниже среднего. Очень любит тепло. Подходит для запекания, можно есть в сыром виде.

Мускатный

Десертный сорт с ярко выраженым вкусом. Можно есть в сыром виде сразу после сбора урожая. На наш взгляд один из самых вкусных сортов, если не самый. Цвет мякоти кремовый с оранжевыми прожилками, цвет шкурки бледно-красный. Лист декоративный - сердечком, вогнутым у черешка. Плети мощные, до 2 м в длину. Залегает как правило кучно, клубней образует немного среднего размера. Урожайность в первый год показал одну из лучших (выращиваем один год). Как и все сладкие сорта поражается проволочником и охотно кушается мышами. 

Нэнси Холл

Старый сорт, которому около 100 лет. Даёт стабильный урожай, хотя и не очень большой. Корне-клубни не выровненные со светлой шкуркой и светло-кремовой мякотью. Вкус нежный, долгоиграющий, усиливающийся при длительном хранении. Подходит как для жарки, так и для запекания. Плети мощные и короткие (до метра), лист несколько декоративен - ровные сердечки, слегка вогнутые у черешка.

Победа 100

Пожалуй самый известный сорт на постсоветском пространстве. Выращивается в СССР как минимум с 20-х годов ХХ века. Урожайный, среднеспелый, неприхотливый. Есть неплохие результаты экспериментов при полном отсутствии полива. Цвет шкурки розовый, мякоти – белый с розовым. Вкус «картофельный», сладкий. Плети не длинные, среднемощные.

Порту Амерелло

Португальский сорт со слобасладкой мякотью. Шкурка и мякоть примерно одинакового кремового цвета. Плети средние, лист обычный, сердцевидный. Поверхность корне-клубней выровненная. В качестве еды пробовали только в запечённом виде - без добавления чего-то сладкого своей сладости ему всё же маловато, зато в жареном виде должен быть хорош. Срок вегетации средний.

Порту Батерраба

Португальский умеренно-сладкий сорт. Урожайность хорошая. Цвет шкурки красный, мякоти - светло-жёлтый. Плети мощные средней длины (до 1,5 м в условиях Бататовой фермы), стебли фиолетовые, листья тёмно-зелёные. Корне-клубни лостаточно ровные с гладкой шкуркой. Часто бывают крупные корне-клубни. Нам больше нравится в жареном виде, так как по сравнению с классикой для запекания - Борегардом, Баю Бэллом и т.п. - он всё же менее сладок. Срок вегетации средний - около 100 дней. Ростки даёт легко и также легко переносит черенкование.

Пурпурный (Purple)

Очень необычный сорт батата. Как внешне, так и внутренне - ярко фиолетовый, цвет сока - белый. По вкусу напоминает свёклу. Ценится не за вкус, а питательные свойства. Фиолетовые сорта считаются самыми полезными среди всех сртов батата. По содержанию некоторых веществ не имеет аналогов не только среди бататов, а и вообще в растительом мире. Богат антоцианами и антиоксидантами. Но... хорошую урожайность даёт при хорошем уходе. Плети тонкие средней длины (до 2 метров) с фиолетовыми стеблями. Срок вегетации 110-120 дней (поздний). Выкапывать можно по первым заморозкам.

Рубин Каролины

Цвет шкурки тёмно-красный, мякоти - оранжевый. Вкус - классический "тыквенный". Довольно сладкий. Подходит для запекания, можно есть в сыром виде. Также используется в качестве декоративного сорта - ботва зелёная с фиолетовыми вкраплениями по стеблям и листьями «сердечком». Плети длинные - до 3 м. Срок вегетации 100-110 дней. Урожайность средняя.

Сумор

Пожалуй самый несладкий из сортов батата. Вкус наиболее "картофельный". Цвет шкурки и мякоти - белый. Корнеклубни имеют неровную форму. Урожайность невысокая. Плети мощные, не длинные. В нашем хозяйстве два года пытались выращивать - не получилось, слишком малая урожайность. В 2018 году на Бататовой ферме решено его не сажать.

Тайнунг Т-65

Один из самых урожайных и скороспелых сортов. Вкус картофельно-сладкий. Подходит как для жарки, так и для запекания, но на мой вкус в жареном виде идеален. Шкурка розовая, мякоть светлая. Склонен к растрескиванию. Плети тонкие и длинные - до 3 м, возможно и больше. Урожай как правило закладывает кучно. Часто бывают крупные корнеклубни. Срок вегетации 90-95 дней, можно подкапывать в августе.

Ханна голд

Старый американский сорт. Цвет шкурки жёлтый, мякоти - светлый с небольшой желтизной. Вкус умеренносладкий. Плети тонкие и длинные. Из-за малой урожайности и каких бы то ни было уникальных особенностей в 2018 году на Бататовой ферме посажен "на удачу" - пара кустов.